Darling Cellars, Six Tonner Merlot, Reserve, 2021, Darling
| Artikel: | 2021 Six Tonner Merlot Reserve Darling Cellars |
| Land: | Südafrika |
| Anbaugebiet: | Darling |
| Kategorie: | Rotwein, trocken |
| Klassifizierung: | Reserve |
| Erzeuger: | Darling Cellars |
| Rebsorte: | Merlot |
| Beschreibung: | Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verführt der Merlot mit seinen fruchtigen Aromen von reifen Pflaumen und roten, saftigen Früchten, die von dezenten Mokka- und Kakaonuancen unterstützt werden. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen wider. Ein sehr ausbalancierter Wein, der durch seine gut integrierte Säure und Fruchtsüße weich und rund wirkt. |
| Alkohol: | 14% |
| Restzucker: | 2,95 g/l |
| Säure: | 5,42 g/l |
| Serviervorschläge: | Perfekt zu Ofen-Gerichten und Pasta-Speisen auf Tomaten-Basis. Hervorragender Begleiter von Lamm, Kalb, Grillgerichten und vielen Käsesorten. |
Im Weinberg: Strategisch ausgewählte Lagen, die von den warmen Sonnentagen und der kühlenden Wirkung des Atlantiks profitieren. Tiefgründige Böden aus zersetztem Granit, lehmreich, gute Drainage.
Typ des Weinbergs: Buschrebe, keine Bewässerung
Über die Ernte: Die Trauben wurden von trocken bewirtschafteten Weinbergen in Darling geerntet, wo die Reben nicht am Spalier stehen und als Buschreben gepflanzt sind. Six Tonner bezieht sich auf den durchschnittlichen Ertrag dieser Trauben.
Weinbereitung: Einmaischen und Entstielen, 5 - 10 Tage Gärung bei 24 - 26°C.
Reifung: 12 Monate in französischer und amerikanischer Eiche.
Darling Cellars, 1949 unter dem Namen Mamreweg Wine Cellar gegründet, liegt nördlich von Cape Town im Gebiet Darling an der Westküste Südafrikas. Die topographischen und geographischen Bedingungen der Weinberge selbst, sind Darling Cellars Inspirationsquelle Nr. 1. Die kühle Brise des Atlantiks trägt ihren Teil dazu bei.
Der Chefweinmacher fasst seine und die Philosophie von Darling Cellars in einem Satz zusammen: „ Was die Natur uns jedes Jahr gibt, versuchen wir mit größtmöglicher Leidenschaft und tiefem Respekt einzufangen und in Flaschen abzufüllen“.
| Zutaten/Allergene | |
| Allergene: | Sulfite |
| Weitere Angaben | |
| Ursprungsland: | Südafrika |
| Unternehmen: | Darling Cellars (Pty) Ltd |
| Anschrift: | Mamre Weg Station, R315, Darling, 7345, Südafrika |
| Inverkehrbringer: | AMKA GmbH |
| Anschrift: | Østre Boulevard 29, DK-8930 Randers NØ, Denmark |